麥飯石

描述

Water comes first!
泡茶最緊要係…水!

水對茶湯的影響較其他的因素還要大！

好的水會豐富了茶，令每方面都有所提升，反之則相反，會令茶湯變差。
有杭州朋友用虎跑泉泡我們二十年左右的生茶，他說效果非常非常之好。

在香港不易找到泉水、山水，但在家居侷限的環境也有辦法改善水質，我們自己家裡都是這樣處理：
可以1份石五份水重量比例的麥飯石進玻璃容器(中性)或舊瓷器(令水更軟滑)，
盛滿水放一夜(上面蓋一塊毛巾)，
讓氯氣等化學品揮發掉，再用來泡茶。
經過這樣處理，前後比較會喝得出分別。

 

用放大鏡看過，石英等礦物顆粒和我們使用了二十年的非常相近

麥飯石可以用很久，我們自己的已經用了近二十年。
只要一年拿出來在太陽下曬一兩次以回復活性，再用清水沖一沖又可以繼續使用